\u00bfAntioxidantes? Las principales mol\u00e9culas utilizadas en la nutrici\u00f3n del caballo<\/p>"},"content":{"rendered":"
Ya hemos hablado en art\u00edculos anteriores sobre las especies reactivas del ox\u00edgeno y su potencial nocivo. Estas mol\u00e9culas pueden causar da\u00f1os en el ADN, las prote\u00ednas y los l\u00edpidos, y pueden afectar a las m\u00e1s diversas c\u00e9lulas y tejidos del caballo.
Las sustancias antioxidantes juegan un papel protector, evitando la oxidaci\u00f3n y reduciendo los riesgos asociados a la misma.<\/p>
La vitamina E es posiblemente el antioxidante m\u00e1s conocido y estudiado en los caballos. Por vitamina E nos referimos a varias mol\u00e9culas (tocoferoles y tocotrienoles), siendo el ?-tocoferol el m\u00e1s potente y el de mayor biodisponibilidad.<\/p>
La vitamina E es una mol\u00e9cula liposoluble capaz de incorporarse a la membrana lip\u00eddica de las c\u00e9lulas, protegi\u00e9ndolas del da\u00f1o asociado con la oxidaci\u00f3n. Al no ser producido por el caballo, debe ser aportado a trav\u00e9s de la dieta.<\/p>
Los requerimientos de esta vitamina son de 1 a 2 Unidades Internacionales (UI) por kilogramo (kg) de peso vivo (pc) (NRC, 2007), lo que corresponde a 500 a 1000 UI en un caballo de 500 kg. Algunos investigadores consideran que los requerimientos de vitamina E pueden ser mayores, particularmente en caballos sometidos a actividad f\u00edsica intensa y con dietas con alto contenido en l\u00edpidos. En caso de duda, se debe evaluar el nivel s\u00e9rico de vitamina E y establecer un protocolo de suplementaci\u00f3n en consecuencia.<\/p>
Dado que la vitamina E est\u00e1 naturalmente presente en el pasto, el acceso permanente a pastos de buena calidad deber\u00eda garantizar por s\u00ed mismo que se satisfagan estas necesidades.<\/p>
En los caballos estabulados, sin embargo, es necesario cubrir las necesidades de vitamina E en forma de piensos compuestos, ya que el procesado y almacenamiento en planta provoca p\u00e9rdidas importantes de esta vitamina, consider\u00e1ndose su contenido despreciable.<\/p>
Aunque los excesos de esta vitamina son bien tolerados, deben evitarse teniendo en cuenta que pueden ser perjudiciales para la absorci\u00f3n de otras sustancias (como el betacaroteno).<\/p>
La vitamina C, tambi\u00e9n conocida como \u00e1cido asc\u00f3rbico, contribuye a la prevenci\u00f3n del da\u00f1o oxidativo al capturar los radicales libres. Esta mol\u00e9cula trabaja en conjunto con la vitamina E, sin embargo, dado que el caballo es capaz de realizar s\u00edntesis end\u00f3gena (es decir, poder producir esta mol\u00e9cula), no existen requerimientos definidos para la inclusi\u00f3n de esta vitamina en la dieta (NRC, 2007).<\/p>
Adicionalmente, no existe consenso sobre la hip\u00f3tesis de que la suplementaci\u00f3n oral se traduzca en un aumento de los niveles s\u00e9ricos de esta vitamina (algunos autores consideran que su absorci\u00f3n tras la administraci\u00f3n oral es pobre, otros cuestionan que provoque una disminuci\u00f3n de su s\u00edntesis end\u00f3gena).<\/p>
La suplementaci\u00f3n puede tener sentido en caballos mayores o inmunocomprometidos.<\/p>
El betacaroteno es un precursor de la vitamina A, una vitamina liposoluble que previene el da\u00f1o oxidativo a nivel de membrana. Al igual que la vitamina E, es una vitamina abundante en el pasto que sufre por el procesado y almacenamiento de la planta, por lo que normalmente se a\u00f1ade a los piensos compuestos.<\/p>
El selenio funciona de manera sin\u00e9rgica con la vitamina E, raz\u00f3n por la cual la mayor\u00eda de los suplementos de vitamina E lo incluyen. Este mineral tambi\u00e9n es esencial para la actividad antioxidante de la enzima glutati\u00f3n peroxidasa. Cantidades insuficientes de selenio afectan la actividad antioxidante de esta enzima. Sin embargo, debe evitarse el exceso ya que esta sustancia presenta un riesgo significativo de toxicidad.<\/p>
Adem\u00e1s de las vitaminas y minerales con propiedades antioxidantes, existen enzimas que realizan la misma funci\u00f3n. Estas enzimas tambi\u00e9n dependen de la presencia de determinados nutrientes, como el hierro (en el caso de la catalasa), o el cobre, el zinc y el manganeso (en el caso de la super\u00f3xido dismutasa). El aporte de estos minerales a trav\u00e9s de una dieta correctamente equilibrada contribuye a una adecuada actividad antioxidante.<\/p>
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Já falámos em artigos anteriores em espécies reativas ao oxigénio e no seu potencial nefasto. Estas moléculas podem provocar danos em frações de DNA, proteínas e lípidos, podendo afetar as mais diferentes células e tecidos do cavalo. Já as substâncias antioxidantes desempenham um papel protetor, prevenindo a oxidação e minorando os riscos associados à mesma. […]<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[46,47],"tags":[],"class_list":["post-1436","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-performance-desportiva","category-suplementacao"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/clone.intacol.pt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1436","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/clone.intacol.pt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/clone.intacol.pt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/clone.intacol.pt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/clone.intacol.pt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1436"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/clone.intacol.pt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1436\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2160,"href":"https:\/\/clone.intacol.pt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1436\/revisions\/2160"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/clone.intacol.pt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1436"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/clone.intacol.pt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1436"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/clone.intacol.pt\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1436"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}