Antioxydants ? Le r\u00f4le dans la nutrition du cheval<\/p>"},"content":{"rendered":"
Revendications commerciales telles que ? haut pouvoir antioxydant ? sont communs dans les aliments compos\u00e9s et les ? suppl\u00e9ments ? que nous administrons aux chevaux. Ainsi, il est naturel pour le propri\u00e9taire, cavalier ou personne responsable de l'alimentation du cheval, de se demander quelle est la "puissance" ? antioxydant et quelle est son importance dans la nutrition \u00e9quine.
Afin de comprendre l'importance des mol\u00e9cules antioxydantes, il est n\u00e9cessaire de comprendre ce que sont les substances oxydantes et comment elles se comportent.<\/p>
Ce sont des substances naturellement produites dans les fonctions m\u00e9taboliques les plus diverses, appel\u00e9es esp\u00e8ces r\u00e9actives de l'oxyg\u00e8ne (ROS) ou radicaux libres. Des exemples de ROS sont le radical hydroxyle (OH-), l'anion superoxyde (O2-) et le peroxyde d'hydrog\u00e8ne (H2O2).<\/p>
Bien qu'elles soient une cons\u00e9quence naturelle de plusieurs processus mol\u00e9culaires, ces substances ont \u00e9galement un potentiel nocif, pouvant endommager les fractions d'ADN, les prot\u00e9ines et les lipides, affectant les cellules et les tissus les plus diff\u00e9rents du cheval.<\/p>
En augmentant le taux m\u00e9tabolique, on s'attend \u00e0 une augmentation de ces substances en circulation. Lorsque la quantit\u00e9 de ces mol\u00e9cules en circulation d\u00e9passe la capacit\u00e9 de r\u00e9gulation, il se produit une perturbation de l'\u00e9quilibre oxydant\/antioxydant, ce qui engendre ce que l'on appelle le stress oxydatif.<\/p>
Ainsi, les situations de plus grande demande telles que le stress, l'exercice, le transport, la croissance, la grossesse, l'allaitement et la maladie, sont associ\u00e9es \u00e0 un plus grand risque de stress oxydatif.<\/p>
Les mol\u00e9cules antioxydantes agissent :<\/p>
? D\u00e9sactivation du ROS\u00a0;<\/p>
? Inhiber leur production\u00a0;<\/p>
? R\u00e9parer les dommages caus\u00e9s par eux, dans diff\u00e9rents tissus et cellules.<\/p>
En bref, les substances antioxydantes jouent un r\u00f4le protecteur, emp\u00eachant l'oxydation et r\u00e9duisant les risques qui y sont associ\u00e9s.<\/p>
La nutrition joue un r\u00f4le important, car c'est par cette voie que nous fournissons les substances antioxydantes et, en m\u00eame temps, les nutriments n\u00e9cessaires aux enzymes aux propri\u00e9t\u00e9s antioxydantes.<\/p>
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