Antioxydants ? Les principales mol\u00e9cules utilis\u00e9es en nutrition \u00e9quine<\/p>"},"content":{"rendered":"
Nous avons d\u00e9j\u00e0 parl\u00e9 dans des articles pr\u00e9c\u00e9dents des esp\u00e8ces r\u00e9actives \u00e0 l'oxyg\u00e8ne et de leur potentiel nocif. Ces mol\u00e9cules peuvent endommager l'ADN, les prot\u00e9ines et les lipides, et peuvent affecter les cellules et les tissus les plus divers du cheval.
Les substances antioxydantes jouent un r\u00f4le protecteur, emp\u00eachant l'oxydation et r\u00e9duisant les risques qui y sont associ\u00e9s.<\/p>
La vitamine E est probablement l'antioxydant le plus connu et le plus \u00e9tudi\u00e9 chez les chevaux. Par vitamine E, nous entendons plusieurs mol\u00e9cules (tocoph\u00e9rols et tocotri\u00e9nols), la plus puissante et celle dont la biodisponibilit\u00e9 est la plus \u00e9lev\u00e9e \u00e9tant le \u03b2-tocoph\u00e9rol.<\/p>
La vitamine E est une mol\u00e9cule liposoluble capable de s'int\u00e9grer dans la membrane lipidique des cellules, les prot\u00e9geant des dommages li\u00e9s \u00e0 l'oxydation. N'\u00e9tant pas produit par le cheval, il doit \u00eatre apport\u00e9 par l'alimentation.<\/p>
Les besoins en cette vitamine sont de 1 \u00e0 2 Unit\u00e9s Internationales (UI) par kilogramme (kg) de poids vif (pc) (NRC, 2007), ce qui correspond \u00e0 500 \u00e0 1000 UI chez un cheval de 500 kg. Certains chercheurs consid\u00e8rent que les besoins en vitamine E peuvent \u00eatre plus \u00e9lev\u00e9s, notamment chez les chevaux soumis \u00e0 une activit\u00e9 physique intense et aux r\u00e9gimes riches en lipides. En cas de doute, le taux s\u00e9rique de vitamine E doit \u00eatre \u00e9valu\u00e9 et un protocole de suppl\u00e9mentation \u00e9tabli en cons\u00e9quence.<\/p>
La vitamine E \u00e9tant naturellement pr\u00e9sente dans l'herbe, l'acc\u00e8s permanent \u00e0 des p\u00e2turages de bonne qualit\u00e9 devrait \u00e0 lui seul assurer la satisfaction de ces besoins.<\/p>
Chez les chevaux au box, il est cependant n\u00e9cessaire de couvrir les besoins en vitamine E sous forme d'aliments compos\u00e9s, car la transformation et le stockage des plantes entra\u00eenent des pertes importantes en cette vitamine, dont la teneur est consid\u00e9r\u00e9e comme n\u00e9gligeable.<\/p>
Bien que les exc\u00e8s de cette vitamine soient bien tol\u00e9r\u00e9s, ils doivent \u00eatre \u00e9vit\u00e9s car ils peuvent nuire \u00e0 l'absorption d'autres substances (comme le b\u00eata-carot\u00e8ne).<\/p>
La vitamine C, \u00e9galement connue sous le nom d'acide ascorbique, contribue \u00e0 la pr\u00e9vention des dommages oxydatifs en captant les radicaux libres. Cette mol\u00e9cule fonctionne avec la vitamine E, cependant, puisque le cheval est capable de synth\u00e8se endog\u00e8ne (c'est-\u00e0-dire capable de produire cette mol\u00e9cule), il n'y a pas d'exigences d\u00e9finies pour l'inclusion de cette vitamine dans l'alimentation (NRC, 2007).<\/p>
De plus, il n'existe pas de consensus sur l'hypoth\u00e8se selon laquelle la suppl\u00e9mentation orale se traduirait par une augmentation des taux s\u00e9riques de cette vitamine (certains auteurs consid\u00e8rent que son absorption apr\u00e8s administration orale est mauvaise, d'autres doutent qu'elle entra\u00eene une diminution de sa synth\u00e8se endog\u00e8ne).<\/p>
La suppl\u00e9mentation peut avoir un sens chez les chevaux seniors ou immunod\u00e9prim\u00e9s.<\/p>
Le b\u00eata-carot\u00e8ne est un pr\u00e9curseur de la vitamine A, une vitamine liposoluble qui pr\u00e9vient les dommages oxydatifs au niveau de la membrane. Comme la vitamine E, c'est une vitamine abondante dans les p\u00e2turages qui souffre du traitement et du stockage de la plante, c'est pourquoi elle est normalement ajout\u00e9e aux aliments compos\u00e9s.<\/p>
Le s\u00e9l\u00e9nium agit en synergie avec la vitamine E, c'est pourquoi la plupart des suppl\u00e9ments de vitamine E en contiennent. Ce min\u00e9ral est \u00e9galement essentiel \u00e0 l'activit\u00e9 antioxydante de l'enzyme glutathion peroxydase. Des quantit\u00e9s insuffisantes de s\u00e9l\u00e9nium affectent l'activit\u00e9 antioxydante de cette enzyme. Il faut cependant \u00e9viter les exc\u00e8s car cette substance pr\u00e9sente un risque important de toxicit\u00e9.<\/p>
En plus des vitamines et des min\u00e9raux aux propri\u00e9t\u00e9s antioxydantes, il existe des enzymes qui remplissent la m\u00eame fonction. Ces enzymes d\u00e9pendent \u00e9galement de la pr\u00e9sence de certains nutriments, comme le fer (dans le cas de la catalase), ou le cuivre, le zinc et le mangan\u00e8se (dans le cas de la superoxyde dismutase). L'apport de ces min\u00e9raux par une alimentation bien \u00e9quilibr\u00e9e contribue \u00e0 une activit\u00e9 antioxydante ad\u00e9quate.<\/p>
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Já falámos em artigos anteriores em espécies reativas ao oxigénio e no seu potencial nefasto. Estas moléculas podem provocar danos em frações de DNA, proteínas e lípidos, podendo afetar as mais diferentes células e tecidos do cavalo. Já as substâncias antioxidantes desempenham um papel protetor, prevenindo a oxidação e minorando os riscos associados à mesma. […]<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[46,47],"tags":[],"class_list":["post-1436","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-performance-desportiva","category-suplementacao"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/clone.intacol.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1436","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/clone.intacol.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/clone.intacol.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/clone.intacol.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/clone.intacol.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1436"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/clone.intacol.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1436\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2160,"href":"https:\/\/clone.intacol.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1436\/revisions\/2160"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/clone.intacol.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1436"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/clone.intacol.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1436"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/clone.intacol.pt\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1436"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}