Actualmente, vemos una creciente preocupación por los niveles de almidón en la dieta del caballo. Esta preocupación se justifica por un diagnóstico creciente de condiciones que se benefician de una dieta baja en carbohidratos no estructurales (almidón y azúcares).
ingesta de almidón
Por ejemplo, desde el punto de vista gastrointestinal (GI), la ingesta de grandes cantidades de alimento concentrado generalmente se asocia con una disminución en la cantidad de forraje ingerido.
Dado que el componente fibroso debe ser el componente principal en la dieta del caballo, las limitaciones en su ingesta contribuyen a la aparición de trastornos gastrointestinales, como el Síndrome de Ulceración Gástrica Equina (EUGS). Además de este hecho, se produce una disminución del pH gástrico tras la ingestión de alimentos concentrados, lo que también contribuye al citado Síndrome.
Implicaciones de la ingesta de almidón
Los caballos tienen una capacidad limitada para digerir el almidón en el intestino delgado (con variabilidad individual). Entonces, cuando proporcionamos una gran cantidad de almidón en una sola comida, o almidón de baja digestibilidad (granos sin procesar), es posible que una cantidad significativa de este almidón no se digiera en el intestino delgado y llegue al ciego.
Diarrea, acidosis intestinal, cólico
Este almidón será fermentado a nivel cecal, con la consiguiente liberación de ácido láctico. ¿Podría este proceso de fermentación producir alteraciones significativas en la flora intestinal? disbiosis intestinal (diarrea) ? comprometiendo la digestión eficiente del componente forrajero y disminuyendo el pH intestinal ? acidosis intestinal. La acidosis intestinal puede justificar cambios en el comportamiento, deterioro del rendimiento y dolor abdominal (cólico).
Resistencia a la insulina, laminitis, rabdomiólisis
En algunos caballos también vemos resistencia a la insulina, lo que se traduce en una falla en la respuesta de los tejidos a la insulina circulante y la consiguiente dificultad para controlar la glucosa en sangre. Estos caballos están más predispuestos a problemas como laminitis ("lagrimeo") y limitar la ingesta de almidón es una de las estrategias utilizadas para aumentar la sensibilidad a la insulina.
Algunas miopatías, como la rabdomiólisis por acumulación de polisacáridos o la rabdomiólisis recurrente inducida por el ejercicio, también se benefician de una limitación en la ingesta de almidón y azúcares.
Caballos temperamentales o excitables
Los caballos temperamentales o fácilmente excitables parecen beneficiarse de cierta limitación en los carbohidratos no estructurales en la dieta, y los altos niveles de azúcar se asocian con una mayor secreción de dopamina. Aquí nuevamente, la variabilidad individual es enorme.
Es importante tener en cuenta que utilizar un pienso comercial bajo en almidón puede ser beneficioso para algunos animales y mejorar su rendimiento, ya que la exclusión total de esta fuente de energía puede no ser la estrategia más adecuada, ya que las reservas de glucógeno son tan importantes en determinadas modalidades, particularmente aquellos con mayor énfasis en la actividad anaeróbica. Conoce los alimentos Intacol con bajo contenido en almidón.
GASTO PROFESIONAL
PURÉ DE NATURALEZA
